Resep Cara Membuat Ayam Goreng/Fried Chicken

Resep Cara Membuat Ayam Goreng/Fried Chicken-Di Indonesia sudah lama kita mengenal jenis masakan ayam yang digoreng dengan dilumuri tepung sebagai ayam goreng fried chicken . Itu karena bertahun-tahun yang lalu bermunculan restoran cepat saji dari Amerika seperti Kentucky Fried Chicken , California Fried Chicken , Mac Donalds dan lain-lain . Rumah makan cepat saji seperti itulah yang kemudian memperkenalkan type masakan ayam goreng tepung yang disebut fried chicken atau ada yang menyebutnya resep ayam goreng crispy.
Untuk menyajikan menu tersebut di rumah dengan masakan sendiri tidaklah sulit. Bahannya relatif sederhana dan caranya juga mudah sehingga cocok untuk pemula , dan tentu saja sangat sesuai untuk resep masakan sehari-hari keluarga anda


Resep Ayam Goreng Fried Chicken
see link " Kentucky Fried Chicken Recipe " (english)

Bahan - bahan :

• 1 ekor ayam (potong-potong sesuai selera)
• 9 bwg putih (30 gr) haluskan
• 1 sdm garam
• 1 sdm merica bubuk
• Minyak goreng, cukup untuk merendam seluruh ayam

Bahan Adonan Tepung:

• 100 gr tepung kanji
• 400 gr tepung terigu protein tinggi (tep. cakra)
• 1,5 sdt baking powder
• 1,5 sdt bawang putih bubuk
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Cara Memasak :

• Rendam ayam dg bawang putih, garam,merica bubuk ( dlm 1 malam lbh baik)
• Lumuri ayam dengan tepung kanji, celup ke air es
• Gulingkan ke bahan adonan tepung

tips : utk hasil bagus, aduk-aduk dengan 2 tangan sampai keluar gumpalan-gumpalan tepung.

• Celup ke air es lagi, gulingkan ke bahan tepung
• Panaskan minyak dalam wajan atau panci deep frying
• Masukkan ayam hingga seluruh permukaannya terendam minyak
• Goreng hingga kering dan berwarna coklat keemasan

Terima kasih telah membaca artikel: Resep Cara Membuat Ayam Goreng/Fried Chicken